Kladdkakemuffins med kola

De här muffinsarna är mina nya favoriter. Otroligt goda. De blir riktigt sega och kladdiga. Jag hittade dem från baktokig.blogg.se kolla in hennes bakblogg :)


Du behöver till ca 12 muffins:

• 100 gram smör eller margarin 
• 2 ½ dl strösocker
• 1 msk vaniljsocker 
• 1½ dl vetemjöl
• 1 krm salt
• 4 msk kakao
• 2 ägg

1. Smält smöret. Vispa ägg, socker och vaniljsocker riktigt vitt och pösigt.
2. Blanda de torra ingredienserna och blanda i dem + det smälta smöret i äggvispet. Blanda.
3. Placera ut smeten i muffinsformar ( gärna i en muffinsplåt) och grädda längst ner i ugnen i 15 minuter i 160 graders värme. Medans myffinsarna gräddas gör du kolakrämen.

Kolakräm:

• 50 gram smör
• 2 msk strösocker 
• 1 tsk vetemjöl
• ½ dl vispgrädde
• ½ dl mjölk
• 1½ tsk kakao
• 2 msk ljus sirap

1. Smält smöret i en kastrull och rör i övriga ingredienser. Låt småkoka i ca 15 minuter.
2. Glasera muffinsarna direkt när kolakrämen är färdig.
3. Låt svalna och sedan är de klara att ätas. Muffinsarna blir godare om man låter dem stå över natten så man kan lungt baka dem i förväg.